爱喝酒的朋友们，想必都知道，啤酒和白酒的味道可谓是有着比较大的差异的，两者各有特色！目前市场上爱喝啤酒的人很多，爱喝白酒的人也不少，而钟情于老酒的人更是数不胜数！老酒市场的火热，不用多说，现在“酱酒热”的核心就在于“老酒热”，因为老酒从业企业赋予茅台金融属性、投资属性和收藏属性，并且把这种属性扩展到酱酒行业，所以带起了“茅台热”、“酱酒热”，实际上这是老酒的核心价值。据了解，2021年老酒的市场规模将达到千亿。老酒收藏正在成为白酒市场的新增量，老酒也越来越多地成为酒厂、酒商争抢的香饽饽。老酒行业市场的机遇和机会在哪？未来将如何发展？快和聚商机小编一起来瞧瞧具体详情吧！
老酒的机遇
首先，我国经济实力不断增强，简单来说，有钱人多了、买得起了。
其次，国民文化自信不断提升。在过去，很多人以喝洋酒、葡萄酒为荣，而现在不一样了，高净值用户结构发生了变化，最近几年，高净值用户转变为有思想、有文化、有知识储备的一群人，这群人对民族文化的追求程度更高，而白酒是中华传统文化的集大成产品。
再者，白酒消费人群意识的觉醒。如果你拿一瓶茅台，大家会说这瓶酒很贵，但是你拿了一瓶80年代的茅台，大家会说这瓶酒不容易搞到，这是一瓶老酒带来的稀缺性、话题性。
最后，老酒的收藏、金融附加属性不断提升。过去提到酒只有饮用价值，现在提到酒更多的是金融属性、收藏属性以及投资属性。这种金融属性的不断提升，让民间对老酒的追捧热度也越来越高。
老酒市场面临的挑战：
1.标准问题
现在虽然出台了很多标准：有酒业协会的、流通协会的、还有收藏家协会的，都对老酒有不同的标准。但实际上，在老酒鉴定、饮用、投资、收藏上，还没有成体系的行业标准。尤其是鉴定方面很难形成统一的鉴定标准，我们现在是掌握了一些经验、技巧和市场长期形成的行业规则，但这些行业规则是否能够得到酒厂、行业组织以及消费者的认可？这个问题也会限制行业的发展。
2.香型发展不均衡
要知道，如今的老酒行业市场整体发展是不均衡的，从茅台、五粮液和郎酒的价格曲线就能看出来，同等年份、不同香型间的老酒发展是不均衡的。现在提到老酒，发展速度最快的依然是茅台，交易市场上一枝独秀的也是茅台。但白酒有三大主流香型、十七大名酒，发展不均衡也是制约老酒市场发展的瓶颈，对于单一香型、单一品牌的依赖性过强不是一件好事。我们公司原来80%的销售额来自茅台，但是这两年我们调整了策略，从2018年开始，我们引入了钓鱼台酒，2019年开始引入其他酱酒品牌，到今年我们连清香、浓香都开始做了，因为我们发现单一做茅台的风险越来越高了。
3.货源问题
老酒长期依赖于再次回收，这些回收的老酒在不同的消费者家里，有着不一样的储存环境和储存条件，鉴定问题很大。
鉴定的核心在哪里？不在于一些坚定机构，而在于酒厂。鉴定机构跟茅台酒厂的人做过交流，他们很难对一瓶80年代、90年代的茅台确定真伪，因为经过几十年的不同收藏人群、不同环境等，货源不稳定、品质不好把控，是老酒面临的大问题。
4.市场流通问题
在前些年的发展过程中，老酒的交易门槛相对较低，这些年逐渐提高，比如歌德盈香、曾品堂、华致这些连锁企业，包括阿里，正在逐渐健全老酒流通规范。
但不容忽视的是，由于前些年的基础没有打好，老酒从业的门槛过低，老酒从业人员的素质较低，造成现在有批量的80年代铁盖茅台、假茅台流向市场。
老酒行业市场未来将如何发展？
1.主推长远发展的产品
一是复古酒，这实际上是老酒的衍生品，很大大牌都推出了复古产品。复古产品是老酒情怀的衍生。二是真年份产品。
未来市场上将有坛储真年份、酒厂介入，还有复古产品，这对于老酒市场是非常有利的补充，而且能够快速推进产品标准化，可以弥补老酒的缺陷。
老酒不能标准化，但是坛储年份酒和复古酒可以标准化，从市场角度来讲是不错的趋势。
另外，从流通渠道来讲，未来酒厂可以进入到流通渠道。比如我今年储存了三吨的瓶储瓶装酒，五年后投放市场可以优先自己的渠道和经销商。
2.行业媒体的宣传与引导
最近几年发现很多行业媒体已经变成了广告贩子了，没有做到行业媒体应该做的工作。按理说一些老酒产品的普及、老酒知识的普及，应该由行业媒体来介入，但是现在行业媒体基本没做这些知识普及，未来应该由行业媒体去规范市场上众多的陈年老酒收藏书籍，多做知识普及，形成良好的文化氛围。
3.专业化、品质化与品牌化
专业化就是我们要有专业的鉴定团队、运营团队以及对于老酒文化和酒文化有着深入认知的团队，而不只是酒拿过来知道它是真的假的，你如果能讲出来为什么喝这瓶酒、它的历史是什么、1985年同期它发生了什么故事，这就是对消费者很好的内部输出方式。
流通企业，在没有行业标准的时候，应该建立自己的流通渠道标准。也就是说，这个酒要进入我的渠道流通销售，消费者从我的渠道买到产品，一定要遵循我的标准，我的标准现在就是行业标准，我的标准就是消费者放心的标准，在这个基础上就会形成品牌化，未来只有这样的交易才能持久。
4.统一标准，均衡发展
老酒行业建立相应的标准，对于引导市场的健康发展是有益的。行业协会还是应该尽快制定老酒行业统一标准，尤其是解决香型发展不均衡的问题，比如，可以提供指导意见，五粮液今年、去年和70年代的产品指导价格，还有郎酒70年代、80年代产品每过几年价格增长多少。建立相应的标准，对于引导市场的健康发展是有益的。
想必大家看完了以上的内容，也知晓了老酒行业市场的机遇和机会在哪以及未来将如何发展了吧！目前市场上的白酒行业市场是比较火爆的，相应的品牌更是数不胜数，整个行业竞争激烈，市场一片蓝海，红利较多，商机无限，若是投资者们有想法在该行业中创业，小编建议大家不妨可以做好准备，抓住身边的优质商机行起来。目前聚商机网上汇集了许多优质的白酒加盟品牌，大家可以根据自身的实际情况来挑选！
